山里：以前から行ってみたいと思っていたのですが、料理教室を初体験してきました。
近藤：どんなメニューを作ったのですか。
山里：蕎麦を手打ちしました。
近藤：蕎麦ですか。良いですね。
山里：蕎麦は、「二八蕎麦」「九割蕎麦」「十割蕎麦」と分類されるそうです。
近藤：どんな違いがあるのですか？
山里：蕎麦粉とつなぎに使う小麦粉割合で分かれています。
近藤：お店で食べる蕎麦は十割蕎麦になるのですか？
山里：お店により九割蕎麦と十割蕎麦に分かれるようです。
近藤：それで、どの蕎麦を作ったのですか？
山里：つなぎを使わないで作るには技術が必要なので、初心者は蕎麦粉が８割に対してつなぎが２割の二八蕎麦から入ります。
近藤：難しかったですか。
山里：なかなか説明どおりにできなくて苦戦しましたが、なんとか完成しました。
近藤：お味はどうでした？ 山里：美味しかったです。今度、ご馳走します。